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| TRASFORMAZIONE |
L'impianto di trasformazione è costituito da quattro linee:
1. preparati freschi
2. conserve
3. semiconserve
4. surgelati
Esso occupa la maggior parte dello stabilimento, in locali totalmente condizionati,
nei quali sono state realizzate diverse celle per lo stoccaggio delle materie prime
e dei prodotti finiti alle varie temperature.
Qui i prodotti della pesca vengono eviscerati, sfilettati, descagliati, avviati alle linee produttive
per la marinatura, l'affumicamento, la salagione o per le altre trasformazioni.
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